Fermentasi Asam Laktat, Mengenal Proses dan Makanan yang Dihasilkan
Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi asam laktat: 1. Kimchi. Kimchi adalah makanan tradisional asal Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi oleh bakteri Lactobacillus kimchii. Sayuran yang umum diolah menjadi kimchi adalah sawi putih, lobak, daun perilla, dan mentimun. Namun, ada ratusan ...